原料：

　　金针菇、金针小红椒、菇最葱、原汁原味生抽、金针白糖、菇最盐、原汁原味食用油。金针

做法：

　　1、菇最葱洗净切成葱花，原汁原味小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；（不太会吃辣的金针把辣椒籽去掉）

　　2、金针菇洗净切去根部洗净，菇最锅中水烧开熄火，原汁原味入金针菇焯水一分钟，金针捞出沥干水份；

　　3、菇最碗里倒入两勺生抽酱油，原汁原味加一点白糖调匀；

　　4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；

　　5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；

　　6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

【碎碎念】：

　　1、 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。

　　2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

(责任编辑：知识)